CONCA

Важный элемент для завершения процесса производства шоколада, посколько именно он позволяет устранить “кислотность” и возможную остаточную влагу массы, тем самым максимально повышая вкусовые качества конечного продукта.

Насыщение кислородом шоколада происходит за счет непрырывного перемешивания продукта, продукт получается однородным и “бездефектным” после 8ми – 12ти часового цикла.
Режим работы устанавливается оператором. Сенсорная панель управления расположена на передней части машины и имеет четыре различные фазы: длительность работы, температура, интенсивность и оксигенация при помощи регулируемого потока воздуха.